Kartoffelsalat
2 kg festkochende Kartoffeln
mit Schale kochen
erkalten lassen
in ca. 5mm x 4cm lange Stücke schneiden (kalte Kartoffeln fallen beim Schneiden nicht so auseinander)
400g Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden
500g Mascarpone
mit 3 EL Mayonnaise verrühren
Salz, Pfeffer und gewürfelte Gurken hinzu geben, evtl etwas Gurkensaft aus dem Glad
vorsichtig Kartoffeln unterheben
hella Wahnsinn 